استفاده از مواد غذایی گیاهی برای کتو : آجیل و دانه‌ها چربی بالا و کربوهیدرات پایینی دارند. مصرف مکرر آجیل با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها، افسردگی و سایر بیماری‌های مزمن مرتبط است. علاوه بر این، آجیل و دانه‌ها سرشار از فیبر هستند که می‌تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید، کالری دریافتی خود را کاهش دهید و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهید.
بیشتر آجیل‌ها و دانه‌ها کربوهیدرات خالص کمی دارند، اما مقدار آن بسته به نوع بسیار متفاوت است. برخی از گزینه‌های آجیل و دانه‌های مناسب برای کتو که باید در نظر بگیرید عبارتند از:
- بادام
- ماکادمیا
- گردو
- گردو
- دانه چیا
- تخم کتان
14. انواع توت‌ها
بیشتر میوه‌ها کربوهیدرات بسیار بالایی دارند که نمی‌توان در رژیم کتو مصرف کرد، اما انواع توت‌ها یک استثنا هستند. انواع توت، به ویژه تمشک و توت فرنگی، کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارند. در حالی که شاه‌توت و بلوبری کربوهیدرات کمتری نسبت به برخی میوه‌های دیگر دارند، ممکن است در رژیم‌های کتو سخت قرار نگیرند. این میوه‌های کوچک سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که ممکن است التهاب را کاهش داده و به محافظت در برابر بیماری کمک کنند.
۱۵. رشته فرنگی شیراتاکی
رشته فرنگی شیراتاکی یک افزودنی فوق‌العاده برای رژیم کتو است. آنها حاوی کمتر از ۱ گرم کربوهیدرات خالص و تنها ۱۵ کالری در هر وعده هستند زیرا بیشتر آنها آب هستند. این رشته فرنگی از یک فیبر چسبناک به نام گلوکومانان ساخته شده است که فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارد. فیبر چسبناک ژلی تشکیل می‌دهد که حرکت غذا را در دستگاه گوارش شما کند می‌کند. این می‌تواند به کاهش گرسنگی و افزایش قند خون کمک کند که ممکن است به مدیریت وزن و دیابت کمک کند.
رشته فرنگی شیراتاکی به اشکال مختلفی از جمله برنجی، فتوچینی و لینگوئینی موجود است. تقریباً در همه دستور العمل‌ها می‌توان آنها را با رشته فرنگی معمولی جایگزین کرد.
۱۶. شکلات تلخ و پودر کاکائو
استفاده از مواد غذایی گیاهی برای کتو : شکلات تلخ و کاکائو منابع خوشمزه‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که شکلات تلخ ممکن است با کاهش فشار خون و سالم نگه داشتن شریان‌های شما به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. شما می‌توانید در رژیم کتو شکلات بخورید، اما مهم است که شکلات تلخی را انتخاب کنید که حداقل ۷۰٪ کاکائوی جامد داشته باشد – ترجیحاً بیشتر – و در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. (منبع)
لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید