برای کاهش وزن به کمبود کالری نیاز دارید : وقتی نیازهای فوری انرژی بدن شما برآورده شد، هرگونه انرژی اضافی برای استفاده‌های بعدی ذخیره می‌شود. مقداری از آن به عنوان گلیکوژن (کربوهیدرات) در عضلات و کبد شما ذخیره می‌شود و بقیه آن به عنوان چربی ذخیره می‌شود.
بنابراین، اگر کالری بیشتری از نیاز بدن خود مصرف کنید، وزن شما افزایش می‌یابد که بیشتر از چربی است. از سوی دیگر، اگر کالری دریافتی از رژیم غذایی برای تأمین نیازهای فوری شما کافی نباشد، بدن شما مجبور می‌شود برای جبران، از ذخایر انرژی خود استفاده کند.
این حالت که به عنوان “کمبود کالری” شناخته می‌شود، باعث کاهش وزن شما می‌شود که بیشتر از چربی بدن شما است. اما به خاطر داشته باشید که وقتی کمبود کالری بیش از حد ناشی از محدودیت‌های غذایی یا ورزش سنگین رخ می‌دهد، بدن شما علاوه بر سوزاندن چربی بدن برای سوخت، از ذخایر پروتئینی – تجزیه عضلات – نیز استفاده می‌کند. این مفهوم تعادل کالری بارها و بارها ثابت شده است و چه کالری شما از کربوهیدرات، چربی یا پروتئین باشد، همچنان پابرجاست.
خلاصه
برای کاهش وزن، همیشه باید کالری بیشتری از آنچه می‌خورید بسوزانید. این امر می‌تواند از طریق ترکیبی از ورزش و داشتن یک رژیم غذایی متعادل و مصرف متعادل غذا اتفاق بیفتد.
همه کالری‌ها یکسان خلق نمی‌شوند
این سوال به ظاهر ساده که آیا کالری‌های حاصل از چربی، پروتئین و کربوهیدرات متفاوت هستند، بحث‌برانگیز است، زیرا بستگی به نحوه نگاه شما به آن دارد. درست مانند اینچ و پوند، کالری یک واحد اندازه‌گیری است. بنابراین، صرفاً از نظر کاهش وزن، 100 کالری صرف نظر از اینکه از یک سیب یا یک دونات باشد، 100 کالری باقی می‌ماند.
با این حال، از نظر سلامتی، همه کالری‌ها یکسان خلق نمی‌شوند
برای کاهش وزن به کمبود کالری نیاز دارید : تمایز قائل شدن بین کمیت و کیفیت مهم است. حتی غذاهایی که کالری یکسانی دارند، می‌توانند از نظر کیفیت غذایی متفاوت باشند و اثرات بسیار متفاوتی بر سلامت شما داشته باشند. علاوه بر این، غذاهای سرشار از مواد مغذی مانند میوه‌ها و سبزیجات تازه با کاهش خطر مرگ و میر مرتبط هستند. علاوه بر تأثیر متفاوت آنها بر پیامدهای سلامتی، غذاهای مختلف معمولاً تأثیر متفاوتی بر متابولیسم، سطح هورمون‌ها، گرسنگی و اشتهای شما دارند. به عنوان مثال، خوردن 100 کالری دونات ممکن است به دلیل مقادیر نسبی کربوهیدرات‌های تصفیه شده، قند و فیبر موجود در دونات، گرسنگی شما را به اندازه خوردن 100 کالری سیب کاهش ندهد.
بنابراین، یک دونات ممکن است باعث شود که شما بعداً در روز پرخوری کنید و از دستیابی به کمبود کالری مورد نیاز برای کاهش وزن جلوگیری کنید. (منبع)
لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید