غذاهای مناسب رژیم کتوژنیک : خوردن غذاهای پرچرب و کم کربوهیدرات اصل رژیم کتو است. پیروان این رژیم می‌توانند انواع پروتئین‌های حیوانی، لبنیات، سبزیجات، سایر غذاهای گیاهی و چربی‌ها و روغن‌ها را مصرف کنند. رژیم کتوژنیک (کتو) یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب است. این رژیم به دلیل مزایای بالقوه‌اش برای کاهش وزن، مدیریت قند خون و جلوگیری از سرطان‌ها و بیماری‌های عصبی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
رژیم کتو معمولاً کربوهیدرات را به 20 تا 50 گرم (گرم) در روز محدود می‌کند. برخی از افراد در رژیم کتو، کل کربوهیدرات دریافتی خود را محاسبه می‌کنند، در حالی که برخی دیگر کربوهیدرات خالص را محاسبه می‌کنند. کربوهیدرات خالص به کل کربوهیدرات منهای فیبر اشاره دارد که غیرقابل هضم است و بنابراین نمی‌تواند توسط بدن شما تجزیه و جذب شود.
در اینجا 20 غذای سالم برای خوردن در رژیم کتو آورده شده است.
پروتئین‌های حیوانی
1. غذاهای دریایی
ماهی و صدف بسیار مناسب رژیم کتو هستند. ماهی سالمون و سایر ماهی‌ها نه تنها تقریباً بدون کربوهیدرات هستند، بلکه سرشار از ویتامین‌های گروه B، پتاسیم و سلنیوم نیز می‌باشند.
با این حال، میزان کربوهیدرات موجود در صدف‌ها بر اساس نوع آنها متفاوت است. در حالی که میگو و بیشتر خرچنگ‌ها کربوهیدرات ندارند، صدف‌ها و اختاپوس کربوهیدرات دارند. شما هنوز هم می‌توانید این غذاها را در رژیم کتو بخورید، اما مهم است که این کربوهیدرات‌ها را به دقت کنترل کنید تا در محدوده مجاز خود باقی بمانند.
علاوه بر این، ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ساردین و ماهی خال مخالی سرشار از چربی‌های امگا ۳ هستند که ممکن است به مدیریت سطح قند خون و کاهش سطح انسولین در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. مصرف مکرر ماهی همچنین با بهبود سلامت مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری مرتبط است.
دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها توصیه می‌کند که بزرگسالان بالای ۱۸ سال ۸ تا ۱۰ اونس (اونس) غذای دریایی در هفته مصرف کنند.
۲. گوشت و مرغ
گوشت و مرغ غذاهای اصلی در رژیم کتو محسوب می‌شوند. گوشت تازه و مرغ حاوی کربوهیدرات نیستند و سرشار از ویتامین‌های گروه B و چندین ماده معدنی مهم هستند. طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۶، آنها همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین با کیفیت بالا هستند که می‌تواند به حفظ توده عضلانی در طول رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات کمک کند.
در صورت امکان، انتخاب گوشت دام تغذیه شده با علف را در نظر بگیرید، زیرا چربی امگا ۳ و اسید لینولئیک مزدوج (CLA) بیشتری نسبت به گوشت حیوانات تغذیه شده با غلات دارد. (منبع)
لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید